15 mayo 2008

Rosquillas


Tiempo: 1 hora


Ingredientes:

6 cucharadas de azúcar,

1 cucharada de levadura en polvo,

2 huevos,

1 limón,

azúcar glas,

harina,

aceite.


Preparación:

En un recipiente grande se baten los huevos, el azúcar, un poco de ralladura de limón, la levadura y una cucharada de agua hasta que se mezcle todo bien y aumente de volumen. Entonces, y sin dejar de batir, se agregan seis cucharadas de aceitey, después se añade la harina necesaria para conseguir una masa muy blanda.

Con las manos espolvoreads de harina se hacen las rosquillas, dándoles un corte poco profundo alrededor. Luego, se fríen en aceite no demasiado caliente hasta que doren. Una vez en su punto, se escurren de aceite, pasándolas a un plato donde se espolvorean de azúcar glas antes de que enfríen, quedando así listas para servir.

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