11 mayo 2008

Pollo al curry


Tiempo: 1hora y 15 minutos.


Ingredientes:

1 pollo,

4 cucharaditas de curry

4 limones

50 gramos de mantequilla

1 vaso de brandy

pimienta,

nuez moscada,

sal


Preparación:

El pollo, bien limpio y sin piel, se lava y se seca, colocándolo en una fuente refractaria con la abertura hacia arriba. El zumo de los limones se vierte dentro del pollo.

En una taza aparte se mezclan el curry, dos cucharaditas de pimienta, una de nuez moscada, la mantequilla y un poco de sal. introduciendo después este preparado dentro del pollo. Con el horno precalentado a temperatura alta, se pone el ave a asar durante una hora. Cuando esté dorada y bien asada, se dispone en una fuente de servir, se corta en cuatro partes y se vierte sobre ella el brandy caliente. Se flamea el brandy y se sirve el pollo cuando la llama todavía esté encendida.

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