Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes:
2 tomates,
6 cucharadas de vinagre,
1 cabeza de ajos,
2 cucharaditas de pimentón,
1 cucharadita de comino,
aceite,
sal gruesa.
Preparación:
En un mortero se prepara un majado con los ajos y el comino. Luego, se echan aceite, el pimentón, el vinagre, la sal y los tomates, mezclándolo todo bien.
Si se prefiere que el mojo sea más picante, se machaca una guindilla y se deja durante una noche en remojo, añadiendo luego a la salsa el agua de remojar la guindilla. Para acompañar pescado frito con ésta salsa, se pone el mojo a hervir en una sarten y se le agrega un poco de orégano.
1 comentarios:
Que maravilla de blog, ya lo he incluido en mis favoritos, me parece muy útil, muchas gracias. Es un placer la comida, cocinarla y como no comerla. Un saludo. Puede pasarse por mi blog cuando guste: espirituzen.blogspot.com
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