08 abril 2008

Sopa de ajo extremeña


Tiempo: 15 minutos


Ingredientes:

Pan,

5 dientes de ajo,

1 litro de caldo o agua,

2 cucharadas de manteca de cerdo,

pimentón y

sal.


Preparación:

Los ajos se machacan un poco y se fríen en la manteca de cerdo; después se vierte sobre ellos el caldo y una cucharada de pimentón, dejándolo hervir un poco.En una cazuela de barro se ponen pequeños pedazos de pan frito, o sin freir, si se prefiere así; se añade el caldo y se bate todo muy bien hasta que el pan se deshaga. Se rectifica de sal y se sirve muy caliente.

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