10 marzo 2008

Salsa de queso


Tiempo: 15 minutos.


Ingredientes:

3 cucharadas de queso rallado,

2 cucharadas de mantequilla,

2 cucharadas de pan rallado,

2 cucharadas de nata lìquida,

1 limón,

pimienta blanca

y sal.


Preparación:

En una sartén puesta sobre el fuego se derrite la mantequilla, añadiendo luego el queso rallado y el pan también rallado. Se deja cocer todo a fuego lento, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Pasados unos diez minutos, se sazona con sal y pimienta, y se retira del fuego, agregando, por último, la nata líquida y unas gotas de zumo de limón.

Esta salsa se sirve para acompañar pescados preparados a la plancha o a la parrilla. Si se mezcla con un poco de salsa de tomate y se espolvorea con orégano, la salsa de queso resulta excelente con pasta italiana.


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