24 marzo 2008

Pulpo a la gallega o "á feira"


Tiempo: 20 minutos.


Ingredientes:

1 kilo y medio de pulpo,

laurel,

75 gramos de pimentón picante,

aceite, y

sal.


Preparación:

El pulpo, una vez cocido y cortado en trozos, se condimenta, por este orden, con sal, el pimentón y el aceite. Sin más se sirve frío en un plato de madera.

También puede prepararse el pulpo a la gallega friendo en una sarten con aceite un poco de ajo y guindilla, ambos muy picados. A continuación, se riega con este aceite, colado y muy caliente, el pulpo previamente cocido y espolvoreado con pimentón. Este plato puede servirse con patatas cocidas.

1 comentario:

Galmaran dijo...
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