01 marzo 2008

Patatas Bravas


Tiempo: 20 minutos.


Ingredientes:

1 kilo de patatas,

1/4 kilo de tomates,

2 dientes de ajo,

1 cucharada de maicena,

pimentón picante,

aceite,

sal.


Preparación:

Después de adobarlas con ajo picado y sal, las patatas, peladas y cortadas largas y gruesas, se fríen. El tomate también se fríe y después se pasa por un pasapurés, añadiéndole la maicena disuelta en una tacita de caldo o de agua; se cuece un poco y se agraga el pimentón picante. La gracia de éste plato está en que las patatas queden muy picantes. Se sirven en una fuente, con la salsa sobre ellas.

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