16 febrero 2008

Salmón al horno


Tiempo: 20 minutos.


Ingredientes:
6 rodajas grandes de salmón,
jerez seco,
lechuga,
limón,
tomates,
75 gramos de mantequilla,
aceite y
sal.


Preparación:
El salmón, limpio y sazonado con sal, se coloca en una fuente de horno previamente untada con aceite. Sobre el pescado se reparten pequeños trozos de mantequilla y se introduce en el horno a temperatura media-fuerte por espacio de 15 minutos.
Transcurrido este tiempo, se saca la fuente del horno y se rocía el pescado con unas gotas de Jerez. Para servir, se pasa a una fuente, donde se adorna con lechuga picada, tomates cortados en rodajas y limón en cuñas.

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