14 febrero 2008

Pechugas de pollo con foie-gras


Tiempo de elaboración: 15 minutos.


Ingredientes:

6 pechugas de pollo,

150 gramos de foie-gras,

2 huevos,

1 limon,

pan rallado,

queso rallado,

perejil,

pimienta,

aceite y

sal.


Preparación:

Las pechugas se deshuesan, se abren a la mitad y se untan con el foie-gras, cerrándolas después con un palillo. A continuación, se rocían con el zumo del limón, se sazonan con sal y pimienta al gusto y se rebozan primero en pan rallado, luego en huevo batido y, por último, otra vez en pan rallado mezclado con un poco de queso también rallado, friéndolas en aceite caliente hasta que se queden doradas.

A continuación, se pasan a una fuente y se espolvorean con perejil picado, sirviéndolas en el momento.

1 comentario:

Julito dijo...
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