19 febrero 2008

Gambas al ajillo


Tiempo de realizacion: 20 minutos.


Ingredientes:

1/4 kilo de gambas,

2 ó 3 dientes de ajo,

guindilla,

aceite y

sal.


Preparación:

En agua hirviendo con sal se introducen las gambas durante unos instantes, se dejan enfriar y se les quita la cabeza y la piel, aprovechando sólo las colas. Se colocan en cazuelitas de barro individuales sobre las que se pica ajo y guindilla, ésta según se desee, muy picante o poco. Sobre ellas se echa aceite muy caliente, se dejan unos minutos en el fogón hasta que los ajos estén dorados, y se sirven hirviendo.

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