17 enero 2008

Helado de frambuesa


Tiempo de realización: 25 minutos.

Ingredientes:

Medio kilo de frambuesas,
Cuatro yemas de huevo,
100 gr. de azúcar,
Dos tazones de naata montada.

Preparación:

Batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén espumosas, añadir las frambuesas lavadas y triturar con la batidora hasta conseguir una crema muy fina y perfecta. Añadir ahora la nata montada, mezclar bien y poner todo en el congelador, en un recipiente adecuado.

Cuando esté casi totalmente congelada, triturar de nuevo la crema y volver a congelar. Realizar esta operación otras dos veces antes de dar por hecho el helado. Sacarlo del congelador un rato antes de servirlo, formando bolas en copas de postre.

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